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北海道的美食是非常丰富的,主要以海产品和农产品为主,在这里,可以尝到独特的“石狩锅”,还有美味的甜玉米。总之,好吃多多。下面仔细看看介绍吧!

1

石狩锅

北海道具有代表性的地方风味,该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名,可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。海涛旅游导游介绍说,石狩锅做法很简单,就是将鲑鱼切成段,与蔬菜、豆  腐、魔芋等一起,用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。

2

札幌拉面

札幌拉面的特色,是以浓厚的汤头与大碗的面为卖点。日本拉面三大口味之中的味噌拉面也起源于札幌地区。

3

怀石料理

多采用精挑细选的时令食材,重视季节感,追求和发挥食材独特的风味。怀石料理是格调最为讲究的日本料理,无论是烹饪方法,还是外观,都极尽细腻。怀石料理分量不多,但在却无处不在演绎日本文化的美感。

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日式火锅

吃法也非常的简单,只要在安放在餐桌上的特制铁锅中,放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后,边煮烤边吃就可以了。

5

成吉思汗料理

成吉思汗料理的叫法,有说是因为蒙古帝国的开国君主成吉思汗远征时喜欢吃而得名,也叫“锅”,其实更接近于铁板烧,是富有北海道野趣的痛快吃法。其实也就是在一种铁制的形状如帽子的特制锅上,将羊肉片和蔬菜(豆芽、圆白菜、南瓜等)蘸上调料汁,边烤边吃。

6

鱼贝类

北海道水产资源丰富,这里的鲜鱼和水产加工品吸引了全国各地慕名而来的观光客。代表性的鱼贝类有:螃蟹、扇贝、海胆、鲑鱼子、鲑鱼、鲱鱼、鲽鱼、鳕鱼、远东多线鱼、墨鱼、章鱼、虾、鲍鱼、姥蛤、海带等。在北边的海里捕捞到的这些海鲜,味道和鲜香均属上乘,其中一部分可称得上是最高级的珍品。

7

鲑鱼卵盖饭

鲑鱼卵盖饭的原料很简单,就是热白饭铺上厚厚一层鲑鱼卵,吃的时候筷子笔直下去夹起来,鲑鱼卵跟饭都不会散掉,入口先是鲑鱼卵,用舌头轻轻把它往上顶,释放出红宝石里饱饱的大海滋味,咸咸的、鲜鲜的味道在舌面扩散开来,感觉很奇妙。

8

蟹料理

“毛蟹”、“松叶蟹”和“鳕场蟹”是3大北海道代表蟹,一般一整套蟹料理都是由一只蟹做成的,蟹的鲜美在料理师的手中被演绎成了一道味觉艺术。最常见的是清蒸,还可以蟹肉刺身、碳烤、油炸等等,有意思的是蟹火锅,吃完鲜美的火锅后留下的汤,捞去杂物,放入白饭,即是美味的蟹粥。

10

北海道寿司

北海道又称寿司王国,四面环海的北海道是新鲜海产的宝库,寿司是日本一种独特的美味佳肴,北海道的寿司与本州的寿司相比,因更多的使用扇贝、姥蛤、螃蟹和海胆做材料,颇受日本人及海外人士喜欢。