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作为日本国内出名的长寿地区的冲绳县,其长寿的秘诀跟饮食的关系非常密切。主要原因是因为冲绳靠海,自然海鲜随处可见,完全可以满足先杀现做的要求,也就绝大程度的保证了食材的新鲜度。另外,这里的人们也都喜欢一些非常有疗养功效的食物,如炒苦瓜 ,岛豆腐 ,海葡萄等。这些食物只有在冲绳才可以品尝的出它的美味。而黑糖及药草茶也是冲绳健康养生的特产,黑糖可以补血提气,所以这里到处都可以看到黑糖制品,至于“药草茶”更是种类繁多,功能齐全,有减肥美容的“美美茶”以及治病的“糖解茶”、“高压茶”,“健鼻茶”等。

 

海葡萄

有“绿色鱼子酱”美名的海葡萄是來到冲绳必尝的食物,只有在这里才品尝得到。海葡萄含矿质元素,具有美容强身的功效。相关的研究报道表明,海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性,常被用于治疗高血压与风湿,海葡萄可做冷菜、口味独特,绝对为特色菜肴。

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石垣牛肉

这是生产于冲绳县石垣岛和八重山郡,黑牦牛身上的一种高级牛肉。几乎与神户牛肉一样有名,同时口感和味道也都为顶级。而且据说著名的神户牛肉,就是石垣那里产的小牛,送到神户去养大的。但要注意的是,石垣牛肉价格不菲,200G的牛排因部位不同从4800日元到15000多日元的价位都有。

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冲绳豆腐

岛豆腐和地豆豆腐是冲绳豆腐里最为有名的品种。岛豆腐形状和木棉豆腐大大不同,质感较硬,即使用作炒菜也不会容易碎烂,比一般豆腐的蛋白质高出一倍,对身体非常有益。还有一种蓝子鱼豆腐,是把腌过的咸蓝子鱼与滑软的豆腐拌在一起,味道爽滑可口,清新自然,很适合和日本清酒一起食用。

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苦瓜

苦瓜沙津、苦瓜面豉汤、苦瓜腌菜等特色小食可是冲绳人的最爱。当地人最喜欢用苦瓜炒蛋或炒猪肉,浓浓的肉味会把苦瓜的苦涩味稍微盖过,吃不惯苦的可以试试。而且,在冲绳县那霸市平和通商店街内有间名为Jef的美式快餐店,那里有自创的苦瓜汉堡(Go-ya Burger),用苦瓜煎蛋代替免治牛肉,有特色又没有苦涩味,游览那霸时千万不要错过。

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泡盛酒

泡盛是琉球群岛特产的一种烈性饮料。泡盛由大米制成,有点类似于烧酒的做法,是蒸馏而得的。典型的泡盛为60标准酒精度(30%酒精),出口到外地(包括出售到日本本土)则减为50度(25%酒精)。部分泡盛(如著名的花酒)为120度(60%酒精),并且容易着火。琉球人通常将泡盛置于水中或冰中饮用。

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