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沿海地带的神奈川拥有日本最大的海港,开阔的视野塑造了神奈川的热闹和繁华,充斥着万千不同的异国情调。 这里的料理非常讲究保持食物的原味,不提倡加入过多调料,以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求,不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物,对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。

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玉子烧 Tamagoyak

玉子烧在日本极其受欢迎,据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。基本材料是鸡蛋,还可添加其他的各种食材,比如肉松、火腿、蔬菜等等,味道可甜可咸

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横滨拉面

横滨拉面的起源依然可以追溯到中国,据说,在19 世纪的横滨,由于通商口岸的开放,越来越多的中国人来到这里,生活工作,而这些中国人就把拉面这一美食带到了日本。慢慢的,横滨的拉面越传越广,逐渐日本化,直到最后形成了真正的横滨拉面。如今的拉面门派众多,当然横滨也独树一派。何不叫上一碗纯正的横滨拉面,来感受一下拉面文化呢?

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横滨炼瓦

横滨的西洋点心,也叫洋果子,在回味绵厚的可可海绵蛋糕里卷入软绵绵的奶油,吃起来带着奶油的润滑和海绵蛋糕的软。这可是一款在横滨深受欢迎的巧克力点心。热腾腾的巧克力核桃酱和香浓巧克力蛋糕混合在一起,散发着诱人的巧克力香,简直让人忍不住品尝。最新鲜的横滨炼瓦,是要放在10 度以下保存的,否则温度影响口感,就品尝不到那么细腻的巧克力和奶油了。

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御手洗团子 mitarashi dango

一种浇着糖和酱油煮的带有粘稠甜酱的糯米面圆子。所谓团子,是用米和谷物磨成粉,加入热水搅拌,经过蒸和煮之后做成小圆形状的点心。

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怀石料理 Kaiseki

怀石料理原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来,发展出一套精致讲究的用餐规矩,从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。

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